一直以来，海鲜业主要使用天然海水饲养海鲜。为了从源头以至整体供应链着手提高鱼缸水的质素，香港特别行政区政府食物及生局 (食局)现推行自愿参与的「优质海水认可计划」，让本地海水供应商及海鲜业参与，以鼓励业界自我规管。食局已委托香港生产力促进局作为独立的认可机构，负责制订及推行此认可计划。

「优质海水认可计划」的宗旨是提高海水供应商所供应的海水的质素，以减低海鲜受污染的风险，并且透过此认可计划协助海鲜业界更有效地确保鱼缸水的水质，以符合法例要求。

此计划自2005年推出后获得业界广泛支持，曾参与并获得认可的企业及机构近300间。

在业界充分准备和用来管制抽取海水以饲养活海鲜的法例在本年八月一日成功落实的情下，「优质海水认可计划」已完成其工作，并已在二零一一年一月三十一日圆满结束。

优质养鱼场计划 (渔农自然护理署)
   http://www.hkaffs.org/en/index.html